Défi cuisine - suite

Ahaha j'ai essayé de faire de la pâte de truffe au caramel de chez Monica, ça s'est révélé une vraie catastrophe... Je ne sais pas ce qui s'est passé, le caramel n'était pas OK... dans tous les cas, le mélange n'était pas du tout homogène et un liquide se formait toujours de plus en plus... Pas moyen de rattrapper comme l'année dernière avec les Vanillenzipfeln... j'ai dû tout jeter... Heureusement, pendant ce temps reposait la pâte des étoiles à la cannelle (ok pas très français, mais c'est toujours quelque chose...). Celle-ci sont réussies, mais je vous recommande vivement de mettre un petit schluck de quelque chose dedans, Kirsch (comme dans la recette), sirop d'amande, ou pourquoi pas, amaretto, pour relever un peut tout ça.

Mais revenons à nos truffes, pas question de se décourager, ah non!! J'ai piqué une recette de ganache quelque part sur le net et j'ai pris:

• 400g de crème liquide
• 350g de chocolat noir (qu'on peut mélanger avec du chocolat au lait)
• 70g de beurre (un peu plus que dans la recette que j'ai vue)

J'ai fait bouillir la crème. Puis j'ai ajouté le chocolat coupé en morceaux et le beurre, et j'ai touillé touillé, Aline pour qu'elle revienne jusqu'à obtenir une pâte homogène, laissé refroidir et mis au frigo en prenant bien soin d'envelopper le recipient de papier film pour que le chocolat ne prennent pas les odeurs.

Le tout repose tranquillement jusque demain.

En ce qui concerne les orangettes, le programme que je m'étais fait a été chamboulé, les orangettes auraient été bien trop longues à faire. On ne peut pas bosser "till dying" et faire de la cuisine...
Par contre Mum (tatatata Suuupermum!! - musique de Superman -) m'a donné une super recette d'orangettes toute simple et pas très longue ainsi qu'une recette de truffe au cas où celle-là râte). Les orangettes et les truffes recette sans crème, ce sera pour une autre fois... Peut être pour mon anniversaire qui sait...