mardi 13 novembre 2012

Interlude cullinaire

J'avais juste envie de vous montrer la mascotte de ma cuisine en ce moment:
Photo et infos ici (il y a même des recettes)

Un jour, alors que je me promenais dans le rayon légumes du supermarché, j'ai vu ce légume "bizarre" qui ressemble à une carotte. Comme je suis une curieuse invétérée, il s'est retrouvé illico dans mon panier.
Le panais est un légume longtemps oublié et qui revient en force, pour mon plus grand plaisir.

Dans la soupe de courgettes, c'est une véritable tuerie:

Man nehme:
2-3 courgettes
2-3 panais
2 cube de vache qui rit
1 bouillon cube
1 gros oignon
du sel du poivre
un peu d'huile d'olive

Il faut:
Éplucher les panais et l'oignon, laver les courgettes, en couper les extrémintés.
Couper tous ces légumes en petits morceaux
Faire revenir tout ce petit monde à la cocotte minute dans un peu d'huile d'olive.
Ensuite:
On ajoute de l'eau à couvert ainsi que la vache qui rit, le bouillon, le sel (assez peu car le bouillon, c'est salé) et le poivre.
On fait cuire tout ça pendant 15 bonnes minutes, on passe à la moulinette (la soupe se concerve mieux et ça muscle les bras en plus).

On se régale et on profite des propriétés détox du panais!

8 commentaires:

Zoé a dit…

La purée de panais avec du 4 épices un régal.

Mahie a dit…

J'en ai régulièrement dans mon panier de l'amap mais je commence à m'en lasser un peu j'avoue....

David a dit…

ca fait penser a un compromis entre la carotte et le daïkon. ça a quel gout ??

Little Cat a dit…

@Zoe: il faut que j'essaye
@Mahie: ahaha Moi je trouve que c'est la fête dans les soupes ce ptit légume
@David: Daikon?? Cela se rapproche du céleri - enfin je trouve

David a dit…

Le Daïkon est un des légumes base de la cuisine asiatique, il ressemble a une carotte géante, meme si il est apparenté au radis, il est servi, cru, cuit ou mariné. quasi inconnu en Europe.

Little Cat a dit…

Ah ok!!

Adelonie a dit…

Un retour à mon enfance et une envie de bonne chaude soupe là ;-)

Little Cat a dit…

Ha oui des fois la soupe c'est très réconfortant!

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